Chers amis adhérents,
 
Nous avons déjà fêté nos 20 ans d'existence mais il y a un autre anniversaire qui compte aussi pas mal pour nous : cela fait 10 ans que nous sommes installés dans notre boutique actuelle au 7, rue Pasteur. Malgré sa petite taille, nous nous y sommes développés et notre équipe y a atteint sa maturité.

L'amateurisme du début a fait place, on peut le dire, à un certain professionnalisme de la part de tous nos bénévoles. Ce petit commerce marche bien tout en gardant l'esprit du début avec ses valeurs basées sur la solidarité d'un monde équitable.

La gestion des fournisseurs, des produits, des commandes possibles maintenant en ligne, des finances, est bien maîtrisée et rares sont les "couacs" (comme ce samedi après-midi fermé du 16 Septembre ...) que ce soit auprès de vous, amis adhérents, ou des fournisseurs ou de notre banque.

Nous avons aussi progressé sur les aspects hygiène et sanitaires. Le ménage est fait de manière hebdomadaire par un professionnel, la surveillance de la conservation des produits frais est effective maintenant 24 heures sur 24. C'était un objectif de l'année désormais atteint pour nos 2 réfrigérateurs et nos 2 armoires réfrigérées. On a même détecté à l'occasion un fonctionnement erratique du frigo-vitrine de la boutique et nous l'avons changé.

L'installation de la climatisation (merci à notre ami Charles pour ce don) nous a permis d'assurer la vente des fruits et légumes en toute quiétude, un confort pour nos clients et les bénévoles, une température idéale pour la conservation du chocolat (25 degrés maximum) malgré une canicule sans précédent pour nous. Il y a encore quelques mites qui attaquent par-ci par-là la farine, le riz ou les céréales mais on arrive à maîtriser sans trop de pertes ...

Dans "commerce équitable", il y a bien sûr le mot "équitable" qui est notre motivation essentielle mais il y a aussi le mot "commerce" et ça, c'est un métier qui s'acquiert.
 
Amitiés.
Pierre