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Le goût légèrement fumé de ce caviar d’aubergines est une particularité libanaise : les aubergines sont grillées pour lui apporter cette saveur typique. Pour la dégustation, vous pouvez l’accompagner d’un filet d’huile d’olive, d’ail ou de persil.
Le biscuit est préparé à partir de farine de blé, de quinoa souflé, de noie d'amazonie et de miel. Délicieux fourage cacao.