Chers amis adhérents,
Durant ces mois d'été, on a tendance à verser plus dans la futilité afin de se faire des "vacances" dans notre tête et à éviter ainsi de traiter de sujets trop sérieux.
En espérant ne pas trop vous importuner, je vais un peu déroger à cette habitude ...
D'abord pour des bonnes nouvelles ! Notre chiffre d'affaires du 1er semestre voisine les 41000 € soit près de 15% de progression par rapport à la même période de l'année dernière. Ces bons résultats confortent notre volonté d'autonomie par rapport aux subventions accordées jusqu'en 2015. Ce sera la première année depuis près de 10 ans que nous ne bénéficierons d'aucune subvention, qu'elle soit municipale et ce, pour la 3ème fois, ou régionale.
C'est un privilège qu'il faut savoir apprécier devant les difficultés que traversent nombre d'associations autour de nous.
Cela s'est d'autant plus amplifié avec les restrictions de budget affichées de toute part. Ainsi, la région PACA a réduit cette année son budget au domaine de l'économie sociale et solidaire de 25 % !
Notre partenaire depuis plusieurs années, la Maison de l'Economie et du Développement Solidaire (MEDS de Valbonne) en a fait récemment les frais en devant "mettre la clé sous le paillasson" ... L'opération CARESS, entamée avec elle, qui était l'embryon du commerce solidaire en ligne se trouve de fait stoppée et retrouvera, je l'espère, une autre forme et un autre support pour revivre.
Grâce à vous, amis adhérents, nous vivons et représentons une démonstration concrète de la façon de consommer autrement en rendant l'acte d'achat plus responsable et porteur de valeurs humaines.
Voilà, maintenant vous pouver "vaquer" ... après, bien sûr, la lecture attentive de notre lettre !
Bien amicalement.
Pierre |
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Ce samedi 25 Juin, Yasemin avait organisé cette visite à Bras près de Brignoles dans le Var, chez Bertrand ALLAIS, notre producteur de farine bio depuis Octobre 2005. Nous étions une petite dizaine à partir de bon matin pour être sur place vers 10h00 et entamer notre visite chez un vrai professionnel qui maîtrise toute sa filière depuis la semence jusqu'à la fabrication de la farine et du pain.
Pour réviser son bac en SVT, c'était super ! Ce petit herbier résume la production faite sur place.
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Ce n'est pas très facile de reconnaître toutes ces plantes sur pied mis à part les pois chiches et leurs "clochettes" ainsi que les lentilles enveloppées dans leurs "bourses" individuelles.
La variété de blé utilisée ici est le "Florence-Aurore", connue depuis les années 30, de grande qualité gustative, est bien adaptée à la région avec une paille plutôt courte.
Le petit épeautre est plus rustique avec un rendement plus faible mais avec un taux de gluten inférieur (environ 7%). Il se reconnaît à sa graine non fendue.
Le "kamut" ou "blé des pharaons", est une graine ancestrale dont la légende dit qu'elle viendrait des tombeaux des pharaons. Vrai ? Faux ? On peut néanmoins affirmer son origine située entre le Nil, le Tigre et l'Euphrate. Il a de très hautes valeurs nutritives et un goût particulier de noisette.
Le seigle a une paille longue et un épi court et barbu. Il a de bonnes qualités diététiques.
Toutes ces cultures, bio bien évidemment, occupent une soixantaine d'hectares. Le hangar, recouvert de panneaux solaires ajoute à l'ambiance "écolo" de l'endroit : on s'y sent bien !
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Ces quelques images montrent que les activités liées à la fabrication de la farine et du pain sont nombreuses : le décorticage des graines, le meulage avec une finesse de la farine allant de la T65 (blanche) jusqu'à la T150 (intégrale) en passant par la T80 (bise) et T110 (complète), la fabrication de la pâte à pain (avec le "levain-chef" en photo), le four à pain qui alimente en pains quelques marchés et AMAPs de la région.
Et bien sûr, ça s'est fini par une table en plein air avec un repas partagé dont un petit sanglier préparé par Bertrand, réchauffé au four à pain encore chaud de la veille : un vrai régal pour tous ! Heureusement, Obélix n'était pas là et on avait bâillonné la barde ...
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La visite chez notre brasseur local (Jérôme, bières Badab), prévue le 24 Juin n'a pas eu lieu, faute de candidats. On la reporte en Septembre.
Une visite chez nos paysans boulangers, Diégo et Françoise ARIAS, de La Penne, est aussi prévue vers cette époque.
On en reparle, promis !
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Nous aussi, on a fait notre petit festival à Cannes mais en dehors de la période de Mai et un peu moins de vedettes internationales : c'était le 7 Juin.
La MCE a transporté son stand, rue Mimont, dans les locaux d'Orange pour assurer la promotion du Commerce Equitable auprès des salariés de cette entreprise et des entreprises voisines durant toute la journée.
C'est aussi un moyen de sensibiliser d'autres personnes en dehors de notre territoire privilégié de Mouans-Sartoux et le havre de notre boutique. Nos bénévoles se sont relayées auprès des passants, des curieux et souvent des clients ...
Une initiative que la MCE a envie de reproduire auprès des grandes et moins grandes entreprises de la région !
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Nous mettons à jour notre calendrier des vacances paru le mois dernier.
Après revue des disponibilités de chacun pour assurer les horaires d'ouverture, nous ajustons nos horaires de la manière suivante :
Donc voici le tableau des ouvertures pour Juillet-Août :
- Du 14 Juillet au 31 Août : petits changements.
Matins : du Jeudi au Samedi de 09h30 à 12h30.
Après-midi : le Vendredi de 15h00à 19h00.
En espérant vous voir nombreux en dehors de vos vacances hors de la région, bonnes vacances !
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Les "vieux" habitués de la MCE se souviennent sûrement de produits issus de l'association locale RESINES dont les clés USB en bois et les sacs faits à partir de bâches recyclées qui étaient en vente à la boutique il y a quelques années.
Depuis quelques mois, RESINES a transporté ses activités dans les locaux de TETRIS, 23, avenue de la Marigarde à Grasse, tout près de la gare.
Extrait du site de TETRIS :
TETRIS (Transition Écologique Territoriale par la Recherche et l'Innovation Sociale)
c'est 1500 m² de locaux industriels mutualisés,79 emplois consolidés dont 43 en insertion sur 2015. TETRIS porte le pôle territorial de coopération économique du pays de Grasse depuis mi-2015. RESINES est un Chantier d'insertion, structure de l'Insertion par l'Activité Économique. L'insertion par l'activité économique a pour objet de permettre à des personnes sans emploi, rencontrant des difficultés sociales et professionnelles particulières, de bénéficier de contrats de travail en vue de faciliter leur insertion sociale et professionnelle. Elle met en œuvre des modalités spécifiques d'accueil et d'accompagnement.
Les ateliers et chantiers d'insertion assurent l'accueil, l'embauche et la mise au travail sur des actions collectives de personnes mentionnées ci-dessus et organisent le suivi, l'accompagnement, l'encadrement technique et la formation de leurs salariés en vue de faciliter leur insertion sociale et de rechercher les conditions d'une insertion professionnelle durable.
L'association RESINES est conventionnée par l'État, la Région PACA, le Conseil Général des Alpes Maritimes, le PLIE du bassin Cannois, la Ville de Cannes, le Fonds Social Européen, le Pôle Emploi, et est adhérente du Réseau Chantier École.
PROXIMITE, SIMPLICITE, FIABILITE, INNOVATION
L'association RESINES porte déjà dans le département deux chantiers d'insertion particulièrement innovants :
- ALINEAS qui réemploie les bâches évènementielles en éco maroquinerie
- REA qui fabrique des objets en bois pour l'environnement numérique (clés USB, Claviers, etc.) et des meubles à partir de bois recycle (palettes et bois de construction).
- Le chantier L'Autre Boutique vient finaliser la commercialisation des produits issus de l'ESS et de l'insertion.
L'association RESINES est financée et conventionnée par l'État, le Conseil Régional PACA, le Conseil Général des Alpes Maritimes, la CAPG, la Ville de Cannes, le Sivades. Elle a reçu le soutien des Fondations Vinci, Bruneau, Chèque Déjeuner, Caisse d'Épargne, Carrefour, Elle participe au CA du réseau Chantier École PACA, et a reçu le label COCAGNE Innovation.
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Nous sommes allés visiter l'atelier et les salariés se sont bien volontiers prêtés à une séance photos.
Parmi les produits proposés, nous avons retenu pour notre boutique :
- En ébénisterie :
- Clé USB 8 Go : 20€
- Clé USB 16 Go : 25€
- Jeu Mémory Chiffres ou Formes : 25€
- Echiquier avec pochette : 110€ (cher certes mais original et magnifique pour les amateurs ou un beau cadeau !)
- En maroquinerie (à partir de toiles publicitaires riches en couleurs) :- Sacs divers (femme et homme) : de 14€ à 40€
- Sac Vanity : 18€
- Sac pour tablette : 20€
- Petits articles divers (porte-monnaie, porte chèquier, trousse, ...) : de 3€ à 7€
Nous sommes particulièrement sensibilisés sur la "valeur" des articles : non seulement, c'est beau et original mais ça valorise le travail de personnes en difficulté et qui, grâce à nous, grâce à vous, peuvent en sortir ...
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La semaine dernière, certains d'entre vous ont eu la désagréable surprise de ne pas trouver les boîtes d'oeufs à leur place habituelle sur nos rayons. Nous vous prions de nous en excuser, surtout pour ceux qui les avaient commandées ...
En effet, depuis quelques jours, des poux rouges ont envahi le plumage des poules d'Agnès et Renaud PAPONE, ce qui les a considérablement anémiées et a divisé pratiquement par 4 la production des oeufs.
Ils s'attellent au problème et nous aurons tout de même à nouveau des oeufs dès cette semaine.
C'est ça, être paysan : subir les aléas de la nature, atmosphériques, maladies, ... et malgré tout, continuer à nous alimenter du mieux possible.
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RAPPEL ! Pain / Oeufs / Fromages / Fruits !
La MCE offre à tous ses adhérents la possibilité de commander des produits frais d'une semaine sur l'autre.
Cette possibilité est malheureusement peu utilisée, ce qui rend la gestion de la conservation de ces produits un peu délicate à gérer pour prévoir les ventes et éviter les surplus.
Nous vous encourageons à le faire, soit directement à la boutique, pendant les heures d'ouverture, ou par courriel : mce.mouans@free.fr .
Même si vous n'êtes pas sûrs de vous, vous pourrez décommander à votre guise, sans frais et nous ne vous en tiendrons pas rigueur (sauf quantités trop importantes ...).
Donc passez commande avant le Dimanche soir 18h00, nous confirmerons votre demande par retour de courriel.
Nous vous fournirons dorénavant la liste des produits frais disponibles dans un courriel hebdomadaire et via la lettre mensuelle.
A ce jour, voici les produits proposés et commandables :
- Pains de La Penne (Diégo et Françoise ARIAS) :
Pain brioché au raisin 530g 5,50€
Pain Campagne Grand 900g 5,50€
Pain Campagne Petit 650g 4,40€
Pain Complet Grand 950g 5,50€
Pain Complet Petit 700g 4,40€
Pain Méteil Grand 900g 5,50€
Pain Méteil Petit 600g 4,40€
Pain Petit Epeautre 680g 6,60€
Pain Sésame / Lin Grand 660g 5,50€
Pain sans gluten (farine de sarrasin et de riz) 700g 5,50€
Le Pain Kamut n'est plus disponible en ce moment ...
- Renaud et Agnès PAPONE (Puget Théniers) :
Oeufs bio (6) 2,50€
- Charles WIRTH et Véronique (Collongues) :
Fromage de Chèvre NATURE, CENDRE, OLIVES, PISTOU au prix de 2,60€ pièce.
- Alexandre FALINSKI (Mouans-Sartoux) : il n'y a pas plus local ! Au prix de 3,50€ pièce. Inutile de les commander ...
- Marc et Carole PERRIMOND (Saint-Auban) :
Fromage de brebis frais ou 1/2 sec ou crémeux (250 g) au prix de 5,90€ pièce.
De la tome au prix de 24,95€ le kg.
- ESAT La Bastide (Châteauneuf de Grasse) :
On prévoit bientôt des paniers de légumes à 10 et 15€. A suivre en attendant la décision de l'ESAT ...
N'hésitez donc plus et commandez !
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