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Chers amis adhérents,
Face à cette crise sanitaire désastreuse, le gouvernement a décidé
d'un confinement qui nous touche tous certes, mais pas de la même façon.
D'abord, il y a les "combattants" qui sont en première ligne et
dont on peut louer la vaillance et la détermination pour sauver des vies
: le corps médical, pompiers, ambulances, ... Merci à eux !
Ensuite, il y a ceux qui permettent à tous de vivre (ou de
survivre) dont toute la chaîne alimentaire depuis l'agriculture jusqu'à
la distribution (dont la MCE fait humblement partie avec ses bénévoles),
les services du quotidien dont la communication et l'information (cette
lettre en est un modeste exemple), les sociétés dans certains
secteurs-clés.
Et puis, il y a tous les autres qui "confinent", la grande
majorité, ... Et là, les inégalités sautent aux yeux : les SDF, les
familles nombreuses dans des appartements exigus, les personnes âgées,
les personnes seules, les enfants défavorisés qui n'ont pas accès à
l'enseignement à distance, ... Tous ceux-là ne sont pas logés à la même
enseigne que ceux qui possèdent une maison, un jardin par exemple, une
informatrique équipée d'internet, ...
Heureusement, il y a la solidarité et tous, on doit en faire preuve, dès que l'on peut, bien que ce ne soit pas facile : le confinement reste le confinement ...
Et le commerce équitable dans tout ça, est-il secondaire ? Non,
bien au contraire. Localement, les petits producteurs trouvent (un tout
petit peu grâce à nous) des débouchés à leurs produits et dans les pays
du sud eux aussi confrontés à cette pandémie, les producteurs équitables
s'en sortent mieux. Ainsi, chez Max Havelaar en particulier, la prime
de développement qui est issue de tout achat en équitable, peut leur
servir maintenant à maintenir des salaires et à investir dans les
équipements sanitaires. Alors que beaucoup d'autres se retrouvent
soudain sans emploi et sans ressource.
Pensons-y tous malgré nos préoccupations bien normales sur notre santé et celles de nos proches : restons équitables !
Bien amicalement.
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Pâques,
c'est dans une semaine ! Peut-être ne pourrons-nous pas aller à
l'office pascal, mais cela n'empêche pas de fêter ça en famille.
Notre commande à LiberoMondo, notre centrale d'achats italienne,
était passée avant "les" événements et nous avons comme pour les années
précédentes, un grand nombre de produits disponibles en boutique. La
liste a été donnée dans un courriel précédent mais nous nous permettons
de vous rafraîchir la mémoire au cas où vous n'auriez pas encore fait de
choix de friandises, même si le coeur n'y est pas tout à fait ...
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Colombe Classique Bio / 750g |
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Colombe Chocolat Pêche / 700g |
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Colombe Chocolat Poire Bio / 750g |
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Colombe (Petite) Pép. Choc. / 100g |
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Poule Chocolat au Lait / 200g |
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Lapin Chocolat Noir / 200g |
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Cloche Chocolat + Cadeau / 150g |
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Oeuf chocolat - Panier paille / 275g |
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Chico - Oeuf au chocolat au lait / 20g |
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Vous
pouvez commander par le moyen que vous voudrez et vous serez livrés
soit mercredi, soit samedi prochain : vous vous régalerez.
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Dans
notre dernière lettre de Mars, nous avions décidé de vous proposer de
la spiruline avec 3 candidats potentiels. Le Conseil d'Administration a
fait son choix, ce sera Azur Naturel qui nous fournira sa spiruline.
Les critères principaux qui différencient ce producteur et ses
produits pour établir notre choix sont la labellisation bio,
l'exclusivité à Mouans-Sartoux (à notre connaissance), l'appartenance à
Agribio06 pour Valérie, responsable des ventes et référente d'Agribio
pour le Pays de Grasse.
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Spriruline Bio Brindilles / 50g
9,55€ |
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"Ce sachet de 50g de spiruline est un format idéal pour une
cure de 15 jours, ou pour découvrir notre spiruline à un peu plus grande
échelle. Le sachet de 50g, comme tous les autres, est scellé par nos
soins et refermable. Par conséquent lors de la première ouverture,
déchirez le dessus du sachet en suivant les encoches pour retirer le
scellé.
Une fois ouvert, pas besoin de transférer la spiruline dans un
autre contenant: le sachet hermétique permet de la conserver à l’abri de
l’air et de la lumière (deux des plus grands ennemis de la spiruline en
brindille) pendant plusieurs mois !"
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Spiruline Bio Mix / 100g
4,75€
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"Ce Mélange de graines et de spiruline naturellement riche en oméga 3 et oméga 6 va ensoleiller vos salades !
Nous avons créé ce mélange avec des graines de lin bio, graines
de courge bio, graines de chanvre bio, cerneaux de noix bio, spiruline
et un peu de sel.
Les graines sont moulues à la meule de pierre à froid, en
conséquence les éléments essentiels et nutritifs restent assimilables.De
plus, la spiruline ajoutée est en brindilles non moulues et bien sûr
séchée à basse température,
Son petit goût de graine l’emporte sur celui de la Spiruline.
Cependant, rien ne vous empêche de rajouter des brindilles pour un
SpirulinaMix très dosé."
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Joëlle, notre référente en la matière et auprès de notre producteur, nous parle de la spiruline.
Elle existe depuis 3,5 milliards d’années et pousse naturellement dans les lacs (eau douce) du Tchad, en Inde et au Mexique.
C’est une cyanobactérie (donc pas une algue comme on l’entend souvent).
Elle est riche en protéines : si on avale 5g de spiruline, cela nous
apporte 2 à 3g de protéines (comme un yaourt nature) ; elle est riche en
fer, vitamine B12, béta-carotènes (précurseur de la vitamine A) et
vitamine E qui sont des antioxydants.
Il peut y avoir 2 façons de consommer la spiruline :
- soit pour avoir un "coup de fouet", suite à une maladie, une fatigue, un régime amaigrissant, aux excès sportifs, ...
- soit pour les végétariens car elle apporte la vitamine B12 (qui dans l’alimentation est surtout dans la viande).
Elle est contre indiquée aux porteurs de phénylcétonurie et à ceux qui ont de la goutte.
Mais il vaut mieux connaître sa provenance car selon le milieu où elle
est cultivée, elle peut concentrer des métaux lourds ! D’où l’intérêt
d’acheter local (et pas sur internet, car souvent, elle vient de Chine).
La forme la plus classique est la brindille qui serait la plus
antioxydante (car la moins transformée) ; on peut la prendre telle
quelle ou dans un yaourt, une compote.
A la MCE , il y aura aussi des sachets de "Spirulinamix", mélange de
spiruline, graines de lin, chanvre, noix et courge : c’est délicieux et
ça apporte des oméga 3.
L'avantage de la spiruline sur les compléments alimentaires de vitamines et sels minéraux : c’est qu’elle est NATURELLE (et pas de synthèse).
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Depuis
l'instauration du confinement, la MCE a su réagir pour conserver les
liens entre les producteurs et les adhérents pour le bien de chacun.
Les remerciements et les éloges qui nous parviennent nous
encouragent à persévérer dans cette voie en minimisant les risques
sanitaires au maximum :
- aucun adhérent (mis à part 2 bénévoles à la fois au maximum) ne pénètre dans la boutique,
- les préparations se font plusieurs heures à l'avance pour éviter tout risque de persistance virale,
- les manipulations se font avec des gants et masques,
- lors de la livraison, la marchandise est soit mise directement dans
les sacs, soit déposée sur une table à l'extérieur, soit mise dans le
coffre de la voiture en passant,
- les rendez-vous avec chaque adhérent sont espacés d'au moins 5
minutes et les distances de sécurité sont respectées (nul besoin de
rappel à l'ordre jusqu'à présent),
- les paiements se font préférentiellement par chèque et nous
encourageons à ne pas payer à chaque fois (une fois par mois suffit car,
pour l'instant, notre trésorerie nous le permet),
- on encourage aussi l'utilisation de la CB sans contact et on
proscrit l'argent liquide (sauf exceptionnellemnt en prenant d'extrêmes
précautions).
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Nos heures d'ouverture
Nous avons conservé 2 créneaux horaires hebdomadaires pour assurer les livraisons des produits :
- le mercredi de 15h00 à 17h00
- le samedi de 10h00 à 12h00
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Comment commander ?
Il y a 3 façons de le faire :
- Sur le site mcequitable.fr : voir ci-dessous comment faire.
- Par courriel au mce.mouans@free
ou en répondant simplement à n'importe lequel de nos courriels. Donnez
la liste des produits voulus. Vous aurez un accusé de réception avec la
date et l'heure proposées pour la livraison.
- Par téléphone au 0614080352 : c'est le numéro de Pierre. A communiquer seulement aux personnes dépourvues ou peu enclines à l'informatique.
Pour tout autre renseignement, n'hésitez pas à appeler ...
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Comment commander sur site ?
Vous pouvez accéder au site mcequitable.fr même sans être adhérent et ainsi avoir accès à de multiples informations dont le catalogue complet de la boutique.
Puisque vous recevez ce message, c'est que vous êtes déjà adhérent et votre identifiant est votre adresse mél : pierre.gauzan@free.fr. Sans cela, vous ne pourrez pas commander.
Lorsque vous entrez sur le site, cliquez sur "Connexion" (bandeau vert
du haut). Allez dans "DEJA INSCRIT ?". Entrer votre adresse puis votre
mot de passe.
Lors de la première connexion ou si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur "Mot de passe oublié ?".
Vous serez invité à aller sur votre messagerie, accepter la procédure
puis un mot de passe vous sera proposé. Notez-le bien mais vous pourrez
le modifier après via "MES INFORMATIONS PERSONNELLES" (en cliquant sur
votre nom dans le bandeau vert du haut) si vous voulez un mot de passe
plus simple ou mnémotechnique pour vous.
Pour commander, si vous savez exactement ce que vous voulez, tapez un
mot-clé (pain par exemple), et vous cliquez sur le produit dans la
liste.
Pour les produits commandables, la date vous est proposée, le mieux est
de choisir la date du vendredi dans la semaine voulue (par exemple le 10
Avril pour la semaine à venir). En ce moment, les oeufs sont livrés en début de semaine et sont
disponibles pour le mercredi. Les produits laitiers de Péone sont livrés
le mercredi après-midi st peuvent disponibles en fin de "créneau",
avant 17h00, Le pain est livré le vendredi et disponible le samedi
matin.
Le calendrier qui vous est proposé tient compte de ces imératifs et peut aussi s'adapter sur demande à votre besoin.
Si vous passez par le catalogue et trouvez le produit voulu, cliquez sur
"Détails", cela permet de trouver le calendrier et de choisir le jour.
Ensuite, faire "Mettre au panier" avec la bonne quantité.
Ensuite, le processus est identique à un site habituel d'achats en
ligne. Le paiement se fait uniquement par "compte client". Pour payer
réellement, préparer un chèque et mettez-le dans la boîte aux lettres de
la MCE ou donnez-le au bénévole présent lors de la livraison.
Vous recevrez un accusé de réception avec la date et l'heure proposées pour la livraison.
En principe, la quantité disponible en stock apparaît sur le site mais
il peut y avoir des erreurs : veuillez nous en excuser ... S'il y a
pénurie, le produit sera retiré de votre commande et son prix sera
déduit.
Si problème, envoyez de préférence un courriel directement ou depuis le site ou téléphonez-nous : on vous répondra !
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Toujours le maître-mot : SOLIDARITE !
Déjà, dans Mouans-Sartoux, de nombreuses personnes et associations
ainsi que la municipalité s'accordent pour aider les personnes âgées et
plus largement, les personnes dépendantes à pouvoir subvenir à leur
besoin.
Quelques adhérents et bénévoles de la MCE sont disposées à le
faire. Si vous, dans votre entourage, votre voisinage, vous connaissez
des personnes dans cette situation, nous vous serions reconnaissants de
les contacter et de leur proposer nos services.
Il suffit de passer commande par les moyens déjà décrits ou directement par téléphone au 0614080352 : on les livrera.
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Depuis le 1er Avril, vous voyez 2 étiquetages différents sur nos boîtes d'oeufs !
Bien sûr, nous sommes restés fidèles à Agnés PAPONE de la Ferme Lavancia à Puget-Théniers qui nous fournit les oeufs depuis Août 2014, un bail !!!
Comme vous le lirez dans un autre article de cette lettre, Claire SCOTTO de la Ferme de la Clave au Broc, s'est mise aussi à la production d'oeufs bio.
Et toujours par solidarité, Agnés nous a proposé de répartir la
production nécessaire à nos commandes hebdomadaires entre elles deux, si
bien que désormais vous trouverez indifféremment ces 2 boîtes d'oeufs.
Concernant les prix, il était déjà convenu de les revoir à la
hausse. Rappelons qu'il n'y a pas eu d'augmentation depuis Mai 2018. De
plus, de nombreux aleas ont réduit la productivité des poules dus à des
attaques multiples de prédateurs, les renards l'année dernière, les poux
proliférant pendant un mois de février inhabituellement tempéré, les
buses ensuite qui effraient les poules qui ne pondent plus ...
De plus, le rapport d'échelle entre les 2 fermes (200 poules versus
750) fait que la rentabilité ne se situe pas au même prix de vente et
les débouchés existants ne sont pas les mêmes: Agnès possède une
clientèle établie, ce qui n'est pas encore le cas de Claire.
Nous avons abouti au compromis suivant approuvé par notre Conseil d'Administration :
- on augmente le prix d'achat de 0,20€ à partir du 1er Avril pour les 2 productions,
- on ne modifie pas notre prix de vente (2,75€ la boîte) jusqu'au 01/07
: la MCE réduit sa marge de moitié. On évite ainsi de répercuter cette
hausse à nos adhérents en cette période difficile en considérant que les
oeufs sont un produit de première nécessité.
- on passe à 2,85€ la boîte du 01/07 au 01/10 : la marge est réduite de 1/3 par rapport à la marge habituelle.
- on passe à 3,00€ la boîte à partir du 01/10 : on rejoint notre marge "normale" soit 15% du prix de vente TTC (0,44€).
Voici un exemple fort de ce que permet le commerce équitable avec
les produits locaux : on ne peut que s'en réjouir en jouant
gagnant-gagnant du producteur au consommateur.
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Vous connaissez sûrement Claire SCOTTO car nous avons distribué ses paniers de légumes au printemps-été 2019.
Une visite préventive de sa Ferme de la Clave au Broc avait été faite en Septembre 2018 : voir notre Lettre d'Octobre 2018. Il faut savoir que Claire travaille seule sur cette exploitation et
le démarrage n'a pas été facile. Le soutien de la MCE en 2019 a été
rassurant pour elle.
Pour diversifier sa production qui n'était que maraîchère, elle a
décidé de construire un poulailler, d'y accueillir des poules bio
(aujourd'hui au nombre de 200) et de vendre les oeufs aux alentours.
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N'oublions
pas que Claire est d'abord une maraîchère et après le succès qu'elle a
connu avec les adhérents de la MCE, elle a décidé de nous privilégier et
une grosse partie de sa production nous sera ainsi destinée.
En voilà les prémices avec ses semis et plantations de petits pois,
fèves, oignons, concombres, tomates, courgettes, fenouil, poivrons !
C'est déjà appétissant, n'est-ce pas ?
Ce sera au mois de Mai que pourront débuter les paniers avec la
formule petit panier (pour personne seule ou couple) et grand panier
(pour une famille).
Elle nous donnera bientôt d'autres nouvelles de la progression de sa future production.
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On
peut dire que le sort s'acharne au Domaine Turenne, chez Philippe et
Cécile BENEZET, à Cuers. Après une récolte proche de la catastrophe en
2019 , voilà que le dérèglement climatique faisant succéder à une fin
d'hiver très douce, un gel brutal en début de printemps, aboutit à ce
spectacle désolant
Ils nous diront quelles conséquences sont à prévoir pour cette année 2020. Courage à eux !
On a eu quelques libraisons de cubis : le rouge est déjà là, le rosé va arriver.
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Les
fromages de chèvre de Collongues tardent un peu à revenir en boutique
et on peut dire là aussi que tout s'en mêle. Avec ce climat changeant,
les chèvres étalent leur période de mises bas comme rarement. Seule une
moitié de troupeau avait mis bas à mi-mars.
De plus, les cabris auraient dû "partir" pour Pâques mais
l'activité de l'abattoir de Puget-Thénier a été considérablement
ralentie si bien que le lait des chèvres est entièrement monopolisé par
les petits cabris ... Les fromages : ça ne sera pas avant fin-avril.
A cette époque, Charles nous propose d'acheter des cabris. Avec les
mesures sanitaires en vigueur, ils ne seront pas découpés ...
Cependant, il ne faut pas s'inquiéter : une recherche en ligne donne des
tutoriels très abordables aux amateurs.
Chaque cabri pèsera de 6 à 9kg et sera vendu à 16,50€ TTC le kilo en boutique (entre 100 et 150€ pour un cabri).
Pour ceux que ça intéresse, merci de nous le dire par retour le plus rapidement possible.
Il y a quelques années, une semblable opération avait eu pas mal de succès.
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Notre AG devait avoir lieu ce mois-ci ... Elle est bien sûr reportée.
Le CA actuel continue sa mission.
Si ce confinement devait se prolonger, le CA avisera pour trouver
une solution. Les rapports associés seront de toute façon rédigés et mis
en ligne.
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Avec
nos horaires réduits, l'emploi de Jules se trouve compromis durant
cette période. Nous avons décidé de le mettre au chômage technique.
Néanmoins, il reçoit son salaire normal, c'est déjà le cas pour la mois
de Mars.
Une demande d'indemnisation pour chômage partiel a été faite auprès
de l'administration. Cette demande a été a priori acceptée. Nous
verrons la suite des événements.
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Voici quelques produits rentrés récemment au catalogue et sur nos rayons :
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Chocolat Solidar'monde Noir dessert 80% / 200g (Solidar'Monde) à 4.35€
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Confiture de Banane / 250g (Solidar'Monde) à 3,95€
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Confiture de Mangue/ 250g (Solidar'Monde) à 3.95€
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Spiruline Bio Brindilles / 45g (Azur Naturel) à 9.55€
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Spiruline Bio Mix / 100g (Azur Naturel) à 4.75€
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Thé Darjeeling Blanc DEMETER (LiberoMondo) à 2.60€
et toujours de nouveaux articles d'artisanat qu'on ne détaillera pas ici ...
Au mois prochain pour les "nouvelles" nouveautés !
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